¿Cómo potenciar sabores en heladería con toppings?
En Sosa Ingredients, creemos que los toppings son una opción para transformar un helado en una experiencia sensorial completa. No solo añaden una dimensión adicional …
Terrina de Casis
Descubre el equilibrio del sorbete de casis dentro la receta: Terrina de Casis, presentada en el nuevo mini recetario de Profiber Stab 5. Este innovador …
Cookie de Frambuesa
En esta ocasión, nuestros talentosos chefs del Aula Sosa han dado un giro innovador a la clásica receta de cookie, creando una versión que deleitará …
Frambuesa, Pan de Especias y Vino Tinto
Aires / Azúcares técnicos / Bizcocho / Crema / Dulce / Espuma / Liofilizados y Crispies / Pastas Concentradas / Recetas / Texturizantes
La gastronomía es un arte multisensorial donde cada plato es una obra maestra única que combina sabores, aromas y, en ocasiones, nos sorprende con una …
Cake de Matcha y Yuzu
Bienvenidos a otra aventura culinaria: te presentamos el Cake de Yuzu y Matcha, una creación que fusiona dos ingredientes innovadores que han revolucionado la escena …
Celebración de una delicia gastronómica: Resumen de la demostración de Antonio Bachour
En la encrucijada de la innovación y el arte culinario, una sinfonía de sabores y técnicas cobró vida el 20 de julio de 2023, cuando …
Merengue Seco de Tomate
Si buscas una receta sorprendente y sofisticada que eleve tus aperitivos a otro nivel, el «Merengue seco de tomate» es la elección perfecta. Esta creación …
Macaron de Frambuesa
En nuestro afán por ofrecer opciones deliciosas para todo tipo de dietas, nos propusimos crear una versión vegana del clásico macaron de fresa. Pero no queríamos conformarnos con una simple sustitución de ingredientes…