Fior di Latte por Iván Vázquez
¡Estamos emocionados de presentar a un nuevo colaborador en el área de heladería, Iván Vázquez! Originario de Gijón (1992), Iván ha recorrido un camino impresionante …
TPT Macaron
¡Estamos emocionados de anunciar la última incorporación a nuestro catálogo de productos de pastelería, el TPT para Macaron. Pero antes de sumergirnos en los detalles …
Obleas de Nitrógeno con Pistacho Salado
Hoy, tenemos el privilegio de presentar una receta exclusiva diseñada por el renombrado chef Martin Lippo: Obleas de Nitrógeno con Pistacho Salado. Martin ha experimentado …
Esfera de Mojito
Hoy nos complace recuperar un dossier inspirando en el verano, elaborado por el el reconocido chef Carles Mampel, un colaborador de confianza con quien hemos …
Perlas de Anís y Canela
En Sosa Ingredients, siempre estamos en la búsqueda de la excelencia y la innovación en el mundo de la gastronomía. Es por ello que hoy …
Milhojas de Manzana
Hoy traemos una nueva colaboración especial con el talentoso chef Martín Lippo. Martín ha creado una versión renovada de un clásico irresistible: «Milhojas de Manzana«. …
Espuma de Melocotón de Viña
La Espuma de Melocotón de Viña, está inspirada en los sabores frescos y vibrantes del verano, éste aire es un homenaje a la dulzura y …
¿Cómo hacer una crema pastelera vegana?
Las cremas pasteleras son una familia de preparaciones de consistencia cremosa muy utilizadas en el mundo de la pastelería. La clásica crema pastelera se elabora …
Airbag de Boletus con Trufa y Parmesano
Queremos compartir con ustedes una receta única de nuestro equipo de chefs: el «Airbag de Boletus con Trufa y Parmesano«. Esta receta promete llevar sus …
Helado de Nata
La clave de nuestro Helado de Nata radica en el uso de Profiber Stab 5, un estabilizante compuesto de fibras naturales como el psyllium (para …