Sosa Ingredientes, patrocinadores de la Copa del Mundo de Pastelería – Francia 2023

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Sumergiéndonos en el apasionante universo de la pastelería de renombre mundial, nos encontramos inmersos en un anhelo compartido por todos: el deseo de experimentar una travesía profesional de proporciones épicas. Entre estas grandiosas aventuras destaca la Copa del Mundo de Pastelería, un evento que trasciende los límites y merece ser vivido en su máximo esplendor.

Este año y como primera vez en nuestra historia, Sosa Ingredients se suma como Patrocinador Premium, uniéndose a la selección del equipo que conformará la representación de Francia en la Campeonato Europeo de Pastelería, que se realizará durante la Feria Sirha Europain 2024. Este honor nos colma de orgullo al poner a disposición nuestra variada gama de texturizantes, y ansiosos por presenciar y deleitarnos con las magníficas creaciones que cada talentoso aspirante presentará en la competición.

La escuadra francesa se compone de tres personas apasionados y comprometidos, dispuestos a iluminar el panorama de la pastelería gala en este desafío sin igual. Cada integrante demostrará su maestría y dedicación en el arte pastelero, superándose en cada etapa de la competición y mostrando un espíritu de equipo inquebrantable.

El proceso de selección para conformar el equipo de Francia y la ceremonia de premiación que designará a los representantes en la Copa del Mundo de Pastelería está programado para el 9 de septiembre de 2023, en el majestuoso Grand Palais Éphémère de París, Francia.

En un momento crucial, la creatividad alcanzará su punto álgido, y un compromiso inquebrantable con el equipo será el sello distintivo. En efecto, en este escenario de competición, la individualidad cede el paso a la prioridad del espíritu de equipo, esencia que cada aspirante debe abrazar con pasión si aspira a convertirse en el digno embajador de Francia en esta arena internacional.

Candidatos

Descubre los candidatos de la selección de Francia para la Copa del Mundo de Pastelería 2023:

Candidatos Chocolate
  • Atsuji Haruka – Le Chocolat Alain Ducasse.
  • Benoît Mamasian – Brasserie Flow.
  • Yoann Normand
  • Pierre Sauve
  • Steve Thiery – La Mamounia x Pierre Hermé Paris.
Candidatos Helados
  • Alexandre Albanese – Barrelle.
  • Kévin Dupont – Dupont & Co.
  • Mickaël Guyader – Guyader Mickael Consulting.
Candidatos Azúcar
  • Enzo Baptista – Hôtel Lutetia Paris.
  • Shinichirou Gemba – Hôtel restaurant & Spa Le chambard à Kaysersberg.
  • Maxime Hulot – Les Copains D’Abord.
  • Olivier Leroy – Maison Caffet
  • Jérémy Massing
  • Kevin Velluet – Maison Jacques.

Para mayor información puedes visitar: Francia National Round

Jurado

Por último y no menos importante es un motivo de regocijo también anunciar que, en esta edición, el jurado tendrá el honor de contar con el Campeón del Mundo de la Pastelería 2011, Jordi Bordas, como Presidente Honorario. Jordi, quien ha colaborado con nosotros durante años, particularmente en el 2023 donde hemos trabajado y publicado el Manual de Fibras para Pastelería, un trabajo profundo que traza el futuro de las fibras en la pastelería. Puedes acceder y descubrir este valioso recurso aquí, fruto de una colaboración fructífera y constante.

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