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Latest Recipes

Milhojas de Verduras

El milhojas de verduras es una receta clásica que se reinventa en esta versión moderna, donde las capas de finas y coloridas verduras se intercalan para crear un plato no solo delicioso, sino también visualmente atractivo. El término «milhojas» hace referencia a un platillo compuesto de múltiples capas, tradicionalmente de …

¿Qué son las pectinas?

Las pectinas son unos polisacáridos de origen vegetal soluble que se obtiene por extracción acuosa de fibra la vegetal comestible (por lo general cítricos o manzanas), seguida por una precipitación efectuada con alcohol y sales. Las pectinas son hidratos de carbono usado como agentes gelificantes, espesantes y estabilizantes debido a …

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Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”

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