Mojito alla Fragola

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Il mojito alla fragola è una bevanda deliziosa e rinfrescante, perfetta da gustare nelle calde giornate di sole. Questa bevanda arricchita dal gusto dolce e fruttato delle fragole fresche è una variante del classico mojito cubano. La combinazione di menta, lime, rum e fragole rende il mojito alla fragola un cocktail equilibrato, perfetto per sconfiggere il caldo.

La ricetta che proponiamo per preparare un delizioso Mojito alla Fragola è ancora più speciale grazie alle perle di fragola che possiamo aggiungere. Queste perle sono elaborate con Agar-Agar, un gelificante vegetale di origine marina utilizzato come alternativa alla gelatina animale e diventato popolare nella gastronomia moderna grazie alla sua capacità di creare consistenze innovative e sorprendenti.

Per preparare queste perle di fragola, si mescola la polpa di fragola con Agar-Agar e viene fatta bollire finché non si forma una sorta di gelatina. Successivamente questa miscela viene messa in una siringa e versata in un bagno d’olio freddo. A contatto con l’olio, il composto si solidifica rapidamente e forma piccole perle dal sapore intenso e dalla consistenza morbida, perfette da aggiungere al mojito alla fragola.

Queste perle di fragola non solo aggiungono un tocco elegante e sofisticato al cocktail, ma apportano un sapore di fragola extra che si integra alla perfezione con gli ingredienti tradizionali del mojito.

Questa bevanda dal gusto fresco e capace di deliziare i sensi è molto popolare nelle feste e durante gli incontri informali. Preparati a gustare ad ogni sorso un’esplosione unica di sapori!

Mojito alla fragola

Mojito alla Fragola

Il mojito alla fragola è una bevanda deliziosa e rinfrescante, perfetta da gustare nelle calde giornate di sole. Questa bevanda arricchita dal gusto dolce e fruttato delle fragole fresche è una variante del classico mojito cubano.

Ingredienti
  

Mojito alla fragola

  • 80 g Caviale di fragola
  • 30 g Lime
  • 10 g Menta fresca
  • 15 g Zucchero di canna
  • 60 g Rum
  • 40 g Soda
  • 60 g Ghiaccio pilé

Caviale di fragola

  • 300 g Polpa di fragola
  • 50 g Acqua
  • 50 g Sciroppo di zucchero (rapporto 1:1)
  • 20 g Pasta concentrata di fragola Sosa Ingredients
  • 1 g Alginat
  • 2 g Kit pH
  • Bagno di Clorur

Bagno di Clorur

  • 300 g Acqua
  • 50 g Clorur Sosa Ingredients

Istruzioni
 

Caviale di fragola

  • Frullare tutti gli ingredienti, tranne il bagno di Clorur, per 5 minuti.
  • Riempire la Caviar Box e creare il caviale introducendo gocce di caviale nel bagno di Clorur.

Bagno di Clorur

  • Mescolare gli ingredienti per 5 minuti con un frullatore a immersione e mettere da parte.

Mojito alla fragola

  • Tagliare il lime a spicchi e metterlo alla base di un bicchiere con la menta e lo zucchero.
  • Schiacciare per far uscire il succo.
  • Aggiungere il ghiaccio, il rum e la soda.
  • Terminare con il caviale di fragole.
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