Dossier ricettario: Gracila Gel

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Come promotori di una gastronomia moderna e responsabile, celebriamo il lancio di Gracila Gel come un passo coraggioso ed emozionante verso il futuro della cucina moderna.

Gracila Gel offre una gelificazione senza additivi e una più ampia gamma di consistenze grazie alla sua lenta gelificazione.

Più che un ingrediente, è l’espressione della nostra costante dedizione all’innovazione.

In questo dossier troverai le proposte e i consigli dei nostri chef. 16 ricette basate sulle 4 applicazioni principali di Gracila Gel: gelatine, gel, budini e cagliate, e infine composte.

Fin dall’inizio di questo progetto, abbiamo lavorato a stretto contatto con Disfrutar, riconoscendo la gelificazione come una tecnica fondamentale nella cucina di questo ristorante. Alla fine di questo dossier potrai trovare una ricetta di Disfrutar, una vera chicca gastronomica pensata per
stimolare la tua creatività in cucina.

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