Blini di Teriyaki con Caviale di Yuzu
In quest’occasione, vogliamo condividere una squisita ricetta per catering e banchetti che sicuramente non lascerà nessuno indifferente: Blini di teriyaki con caviale di yuzu. Iniziamo …
Sferificazione di Ciliegie
La tecnica della sferificazione è una delle tecniche culinarie più innovative e creative che siano state sviluppate nell’alta cucina. Questa tecnica consiste nell’incapsulare i liquidi …