Mousse e bavaresi: la rivoluzione
La rivoluzione: Revisione + Evoluzione della mousse L’obiettivo di questo progetto è l’evoluzione delle ricette classiche di mousse e bavaresi. In nessun caso si intende …
La mousse è una preparazione culinaria dalla consistenza liscia, spumosa e ariosa. Si ottiene incorporando aria in un composto che solitamente include ingredienti come uova, panna, zucchero e altri aromi o ingredienti aggiuntivi a seconda della variante di mousse.
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La pasticceria è la tua passione? Oggi ti proponiamo una ricetta squisita e sofisticata che sicuramente conquisterà tutti i tuoi ospiti: la Mousse al Mascarpone …
Ricetta di entremet con mousse al cioccolato Amatika di Valrhona e farcitura di cremoso di purea 100% ribes nero…