Che cos’è la pectina?
La pectina è un polisaccaride derivato da piante solubili che si ottiene per estrazione dell’acqua da fibre vegetali commestibili (generalmente agrumi o mele), seguita da …
Dossier ricettario: Gracila Gel
Come promotori di una gastronomia moderna e responsabile, celebriamo il lancio di Gracila Gel come un passo coraggioso ed emozionante verso il futuro della cucina …
Gelatina Grattugiata di Trombette dei Morti e Tartufo
Nell’appassionante mondo della gastronomia, ogni piatto racconta una storia. Oggi ti invitiamo a conoscere la nostra ultima creazione: Gelatina grattugiata di trombette dei morti e …
Scoprite il futuro della cucina con Gracila Gel: Innovazione nella gelificazione vegetale
Nell’appassionante mondo della gastronomia, siamo sempre alla ricerca di innovazioni che non sono esaltino il sapore delle nostre elaborazioni, ma che ci offrano anche opzioni …
Cake al Matcha e Yuzu
Ti diamo il benvenuto in un’altra avventura culinaria: ti presentiamo la Cake matcha e yuzu, una creazione che fonde due ingredienti innovativi che hanno rivoluzionato …
Mojito alla Fragola
Il mojito alla fragola è una bevanda deliziosa e rinfrescante, perfetta da gustare nelle calde giornate di sole. Questa bevanda arricchita dal gusto dolce e …
Gallete des Rois con Gel di Lamponi
Scopri la magia del Natale con il talento culinario di Carles Mampel attraverso la nostra ricetta esclusiva della Galette des Rois con Gel di Lamponi. …