Teja Croccante al Ribes Disidratato
Per ottenere una presentazione visivamente armoniosa di un piatto è necessario prestare molta attenzione all’impiattamento ma anche agli elementi e agli ingredienti utilizzati, per ottenere …
Browsing Category
Caramello
Il caramello è una preparazione dolce che si ottiene riscaldando lo zucchero. Viene utilizzato soprattutto per le decorazioni zuccherine, come zucchero filato o girelle, che possono essere utilizzate per guarnire dessert o piatti gourmet. Esistono diversi modi per utilizzare il caramello in cucina, e può avere diverse applicazioni e consistenze.