Brioche al Cioccolato e Arancia
Nella nostra costante ricerca di innovare ed elevare l’esperienza culinaria, siamo lieti di annunciare un’entusiasmante collaborazione che abbiamo intrapreso con il rinomato pasticcere Carles Mampel. …
Teja Croccante al Ribes Disidratato
Per ottenere una presentazione visivamente armoniosa di un piatto è necessario prestare molta attenzione all’impiattamento ma anche agli elementi e agli ingredienti utilizzati, per ottenere …
Mousse al Mascarpone con Crema di Carote e Arance Rosse
La pasticceria è la tua passione? Oggi ti proponiamo una ricetta squisita e sofisticata che sicuramente conquisterà tutti i tuoi ospiti: la Mousse al Mascarpone …
Sorbetto al Tè Matcha
Oggi vogliamo condividere con te una ricetta incredibilmente deliziosa, che soddisferà senz’ombra di dubbio il tuo palato e ti regalerà un’esperienza culinaria eccezionale. Ti presentiamo …
Gelato Cinema: Popcorn, Caramello e Cioccolato Biondo
Questa volta vogliamo condividere con te una ricetta che sicuramente ti piacerà: Gelato cinema: popcorn, caramello e cioccolato biondo. Una combinazione di sapori inaspettata, che …
Sferificazione di Ciliegie
La tecnica della sferificazione è una delle tecniche culinarie più innovative e creative che siano state sviluppate nell’alta cucina. Questa tecnica consiste nell’incapsulare i liquidi …