TPT Macaron
Siamo entusiasti di annunciare l’ultima aggiunta al nostro catalogo di prodotti: il TPT per Macaron. Ma prima di immergerci nei dettagli di questa innovativa referenza, …
Dossier ricettario: Gracila Gel
Come promotori di una gastronomia moderna e responsabile, celebriamo il lancio di Gracila Gel come un passo coraggioso ed emozionante verso il futuro della cucina …
Sosa Ingredients: Ingredienti per reinventare la gastronomia
In un mondo culinario in rapida evoluzione, dove innovazione e adattamento sono fondamentali, il marchio Sosa Ingredients si presenta con una nuova identità grafica, che …
Aromi: alla scoperta dell’alta cucina
Addentriamoci nell’affascinante mondo dell’alta cucina, dove i sensi diventano il pennello e la tavolozza con cui si crea un capolavoro culinario. In questo viaggio sensoriale, …
Profiber Stab 5. Stabilizzante per gelati e sorbetti, senza emulsionanti sintetici né additivi, 100% fibre vegetali
Negli ultimi due anni, in SOSA INGREDIENTS abbiamo studiato le fibre come soluzioni innovative per l’industria pasticcera. In questo modo abbiamo scoperto una serie di …
Scoprite il futuro della cucina con Gracila Gel: Innovazione nella gelificazione vegetale
Nell’appassionante mondo della gastronomia, siamo sempre alla ricerca di innovazioni che non sono esaltino il sapore delle nostre elaborazioni, ma che ci offrano anche opzioni …
Gli indispensabili della pasticceria vegetale
La pasticceria vegetale non è una fantasia se hai gli ingredienti giusti. La sostituzione dei prodotti di origine animale richiede la conoscenza delle alternative che …
Mousse e bavaresi: la rivoluzione
La rivoluzione: Revisione + Evoluzione della mousse L’obiettivo di questo progetto è l’evoluzione delle ricette classiche di mousse e bavaresi. In nessun caso si intende …
Potatowhip Cold: una proteina montante, una nuova alternativa vegetale
Continuiamo ad ampliare la nostra offerta di ingredienti 100% vegetali, diversificando i diversi modi di elaborare dessert più sani e rispettando l’intensità dei sapori e …
Cosa sono i testurizzanti in gastronomia?
I testurizzanti in gastronomia; sia nella ristorazione che nella pasticceria sono oggi indispensabili per garantire che le preparazioni che realizziamo abbiano il risultato che desideriamo …