Teja Croccante al Ribes Disidratato
Per ottenere una presentazione visivamente armoniosa di un piatto è necessario prestare molta attenzione all’impiattamento ma anche agli elementi e agli ingredienti utilizzati, per ottenere …
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La pasticceria è la tua passione? Oggi ti proponiamo una ricetta squisita e sofisticata che sicuramente conquisterà tutti i tuoi ospiti: la Mousse al Mascarpone …
I testurizzanti in gastronomia; sia nella ristorazione che nella pasticceria sono oggi indispensabili per garantire che le preparazioni che realizziamo abbiano il risultato che desideriamo …