Gel Cremoso de Fresa y Mano de Buda

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Sumérgete en la simplicidad y deléitate con la versatilidad de esta sub-receta que el Chef Martin Lippo comparte con nosotros: el «Gel Cremoso de Fresa y Mano de Buda». Nada complicado, solo un toque especial que transformará tus platos, tanto dulces como salados.

En esta preparación, el Chef ha optado por utilizar Gelcrem Frío, un espesante que brinda una textura cremosa sin complicaciones. ¿El secreto? Almidón modificado de patata. Sencillo pero efectivo, este ingrediente convierte este gel en la compañía perfecta para una amplia variedad de platos.

Para realzar la frescura, el Chef ha incorporado un puré de fresas 100% natural. Sin complicaciones, sin añadidos artificiales. Simplemente fresas en su mejor forma, aportando un toque frutal que se adapta a cualquier ocasión.

No te pierdas la oportunidad de elevar tus platos cotidianos con este Gel Cremoso de Fresa y Mano de Buda. Una adición sencilla pero impactante que demuestra que la grandeza está en la simplicidad. Así que, ¡anímate a probar esta receta sin pretensiones que hará que tus platos destaquen de una manera deliciosa y fácil!

Gel Cremoso de Fresa

Gel Cremoso de Fresa y Mano de Buda

En esta preparación, el Chef Martin Lippo ha optado por utilizar Gelcrem Frío, un espesante que brinda una textura cremosa sin complicaciones. ¿El secreto? Almidón modificado de patata. Sencillo pero efectivo.

Ingredientes
  

  • 100 g Puré de fresa 100%
  • 10 g Zumo de limón
  • 20 g Jarabe TPT
  • 3 g Ralladura de mano de buda
  • 14 g GelCrem Frío Sosa

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar todos los ingredientes en una jarra.
    100 g Puré de fresa 100%, 10 g Zumo de limón, 20 g Jarabe TPT, 3 g Ralladura de mano de buda, 14 g GelCrem Frío
  • Mezclar usando un Túrmix durante 2 minutos.
  • Dejar reposar 2hs en nevera.
  • Volver a pasar el Túrmix.
  • Colocar en un biberón.
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