Le « voile de rose » est une recette qui allie élégance et créativité, idéale pour se démarquer dans la haute cuisine. Cette préparation utilise de la pâte de rose concentrée, qui procure un arôme floral intense et authentique, et Freeze Veggie Gel, un mélange végétal aux propriétés exceptionnelles.
Grâce à Freeze Veggie Gel, ce voile se caractérise par une gélification rapide, une transparence impeccable et une texture résistante même à la congélation, ce qui permet de réaliser des créations peu sucrées mais pleines de personnalité et de sophistication.
Une touche sublime pour des plats qui se veulent délicats et créatifs.
Voile de Roses
Le « voile de rose » est une recette qui allie élégance et créativité, idéale pour se démarquer dans la haute cuisine
Ingrédients
- 245 g Eau
- 10 g Pâte concentrée de rose
- 20 g Sucre
- 35 g Freeze Veggie Gel
- 0,50 g Food Colour rouge betterave
Instructions
- Mélanger tous les produits à froid et porter à ébullition.10 g Pâte concentrée de rose, 20 g Sucre, 35 g Freeze Veggie Gel, 0,50 g Food Colour rouge betterave, 245 g Eau
- Étaler une couche très fine sur une plaque métallique pour créer le voile.