Dossier recettes: Gracila Gel

1K

En tant que promoteurs d’une gastronomie moderne et responsable, nous accueillons le lancement de Gracila Gel comme un pas audacieux vers l’avenir de la cuisine moderne et une source d’émotions.

Gracila Gel nous offre une gélification sans additifs et une gamme de textures plus large et plus vaste grâce à sa gélification lente.

Plus qu’un ingrédient, c’est l’expression de notre engagement constant dans l’innovation.

Vous trouverez dans ce dossier les suggestions et les conseils de nos chefs cuisiniers. 16 recettes basées sur les 4 principales utilisations de Gracila Gel : les gélatines, les gels, les flans et les caillés, et pour finir les compotes.

Depuis le début de ce projet, nous avons travaillé en étroite collaboration avec Disfrutar et reconnu la gélification comme une technique fondamentale de leur cuisine. À la fin de ce dossier, vous trouverez une recette de Disfrutar, un véritable bijou gastronomique destiné à stimuler votre créativité dans la cuisine.

Close
Sosa Ingredients © Copyright 2023. All rights reserved.
Close