L’équilibre entre le goût et la santé est de plus en plus important dans la cuisine moderne, et cette confiture de poires à faible teneur en sucre en est le parfait exemple. Grâce à l’utilisation de la pectine low sugar, un gélifiant adapté aux préparations à base de fruits, nous obtenons une texture idéale et une saveur naturelle qui met en valeur la fraîcheur du fruit.
Idéal pour ceux qui recherchent des alternatives plus saines sans sacrifier la qualité et le plaisir d’une bonne confiture. Découvrez une manière innovante de profiter du meilleur de la poire.
Confiture de Poire Faible en Sucre
L'équilibre entre le goût et la santé est de plus en plus important dans la cuisine moderne, et cette confiture de poires à faible teneur en sucre en est le parfait exemple.
Ingrédients
- 700 g Purée de poire
- 50 g Eau
- 50 g Sucre (1)
- 200 g Sucre (2)
- 5 g Pectine Low Sugar Sosa Ingredients
- 2 g Acide neutre Sosa Ingredients
Instructions
- Mélanger le sucre (1) et la pectine.50 g Sucre (1), 5 g Pectine Low Sugar
- Chauffer l’eau et les purées à 40 °C. Ajouter le mélange antérieur petit à petit et en mélangeant à l’aide d’un fouet.Continuer la cuisson et à 85 °C ajouter le sucre restant. Porter à 101 °C.700 g Purée de poire, 50 g Eau, 200 g Sucre (2)
- Enlever du feu, ajouter l’acideet mélanger bien. Remplir les pots de confiture et placer les à l’envers jusqu’à seront complètement froids.2 g Acide neutre
- La confiture sera prête à consomer passéesles 24 heures.