Mousse au Chocolat Vegan
Aujourd’hui, nous allons partager avec vous la recette de la mousse au chocolat vegan la plus délicieuse et la plus onctueuse que vous ayez jamais …
Perles d’Anis et de Cannelle
Chez Sosa Ingredients, nous sommes constamment à la recherche de l’excellence et de l’innovation dans le monde de la gastronomie. C’est pourquoi aujourd’hui, nous voulons …
Comment préparer une crème pâtissière végétalienne ?
Les crèmes pâtissières sont une famille de préparations à la consistance crémeuse, très utilisées dans le monde de la pâtisserie. La crème pâtissière classique est …
Comment préparer un biscuit végétalien ?
Le développement de la pâtisserie végétale est la réponse idéale à la tendance croissante du végétalisme. Contrairement à l’utilisation traditionnelle de beurre, d’œufs ou de …
Glace à la Crème
La clé de notre Glace à la Creème réside dans l’utilisation de Profiber Stab 5, un stabilisateur composé de fibres naturelles telles que le psyllium …
Glace à la Pistache
Vous trouverez ci-dessous une recette de crème glace à la pistache avec notre nouvelle pâte de pistache améliorée. Cette crème glacée exquise a été soigneusement …
Crémeux au Mascarpone, Confiture de Tomate et Olives Noires
Le crémeux est une préparation culinaire qui se distingue par sa texture lisse et soyeuse, semblable à celle d’une mousse, mais avec une consistance plus …
Nitro-Sour de Thé Matcha
Cette boisson est inspirée des cocktails classiques « acides », où le blanc d’œuf est généralement utilisé pour générer de la mousse à la surface …
Paris-Brest Glace à la Pistache
Chez Sosa Ingredients, nous sommes fiers de proposer des solutions innovantes et naturelles à l’industrie de la crème glacée. Ce stabilisateur, conçu spécifiquement pour les …
Sorbet au Cassis en pot
Découvrez l’équilibre du sorbet au cassis dans la recette : Sorbet au Cassis en pot, présentée dans le nouveau mini-livret de recettes Profiber Stab 5. …