SIRHA Lyon 2025
Le monde de la pâtisserie est en fête et nous, chez Sosa Ingredients, sommes plus enthousiastes que jamais ! En tant que sponsors officiels des …
La roue des texturants dans la gastronomie
Chez Sosa Ingredients, nous avons le plaisir de présenter la roue des texturants dans la gastronomie, un schéma visuel innovant sous forme de roue, conçu …
Top 10 des produits du mois 2024
Tout au long de cette année, Sosa Ingredients a mis en avant un produit par mois pour inspirer et soutenir la créativité des chefs et …
Recettes de Noël 2024
Nous sommes heureux de partager avec vous les Recettes de Noël pour cette année 2024; où nous avons inclus une sélection soignée de recettes comprenant …
¿Qu’est-ce que la pectine?
La pectine est un polysaccharide d’origine végétale soluble obtenu par extraction aqueuse de fibres végétales comestibles (généralement des agrumes ou des pommes), suivie d’une précipitation …
Comment remplacer les produits laitiers par des recettes à base végétale ?
Nous vivons dans un monde où de plus en plus de personnes optent pour un régime végétalien et/ou sans produits d’origine animale. Cela représente un …
La magie de la sphérification : histoire, concepts et techniques
La sphérification est une technique de gélification révolutionnaire qui permet d’encapsuler des liquides dans un gel fin, créant ainsi des sphères qui simulent des caviars, …
TPT Macaron
Nous sommes ravis d’annoncer la dernière nouveauté de notre catalogue de produits : le TPT pour Macaron ! Mais avant de plonger dans les détails …
Flaxfiber : Les fibres alimentaires arrivent à DISFRUTAR
Nous sommes enthousiastes à l’idée de vous annoncer que nous avons apporté notre produit innovant et d’origine naturelle, Flaxfiber, à l’un des meilleurs restaurants du …
Comment préparer une crème pâtissière végétalienne ?
Les crèmes pâtissières sont une famille de préparations à la consistance crémeuse, très utilisées dans le monde de la pâtisserie. La crème pâtissière classique est …