La cuisine moderne surprend non seulement par ses saveurs, mais aussi par ses textures et ses expériences uniques. Dans cette recette, nous explorons le monde fascinant des sphères éphémères avec nos Bulles de Basilic, une création qui allie la fraîcheur de cette herbe à la délicatesse d’une bulle comestible.
Grâce à notre produit Bubble, nous obtenons une couche ultra-légère et stable qui encapsule l’essence du basilic, parfaite pour ajouter une touche de créativité à n’importe quel plat ou cocktail. Découvrez comment transformer de simples ingrédients en moments inoubliables grâce à cette technique innovante.
Bulles de Basilic
Grâce à notre produit Bubble, nous obtenons une couche ultra-légère et stable qui encapsule l'essence du basilic.
Ingrédients
- 100 g Basilic frais
- 300 g Eau
- 2 g Sel
- 10 g Bubble Sosa Ingredients
Equipment
- 1 Foam Kit Sosa Ingredients
Instructions
- Blanchir le basilic dans de l'eau bouillante. Refroidir dessuite dans de l'eau glacée.100 g Basilic frais, 300 g Eau, 2 g Sel
- Passer au chinois, ajouter l'eau, mixer et repasser au chinois très fin. Mixer avec le bubble.10 g Bubble
- Liasser reposer une nuit avant utilisation.