Tartaleta de Pomelo
Hoy queremos presentarte una receta avanzada: Tartaleta de Pomelo. Esta receta es una fusión de texturas y sabores que promete ser una experiencia inolvidable para …
¿Qué son las pectinas?
Las pectinas son unos polisacáridos de origen vegetal soluble que se obtiene por extracción acuosa de fibra la vegetal comestible (por lo general cítricos o …
Piruleta de Foie Gras, Fresa y Pistacho
¡Prepárate para un viaje culinario verdaderamente excepcional en nuestro blog de recetas y tendencias en gastronomía y pastelería! En esta ocasión, tenemos el placer de …
Mousse de Mascarpone con Zanahoria y Naranja Sanguina
¿Apasionad@ de la repostería? Hoy os traemos una receta exquisita y sofisticada que seguramente cautivará a todos vuestros comensales: el Mousse de mascarpone con crema …
Entremet Amatika Cassis
Receta de Entremet elaborado con un mousse de chocolate Amatika de Valrhona y un relleno de cremoso de pure 100% cassis…
Glaseado Negro de Cacao
El Glaseado negro de cacao es la combinación ideal entre un acabado sofisticado y una textura impecable. En esta receta, la Pectina Nappage X58 se …
Glaseado de Cassis
Un glaseado perfecto no solo realza el sabor, sino que también aporta un acabado visual impresionante. En esta receta de Glaseado de cassis, la Pectina …