Roscón de Limón Confitado y Chocolate Blanco
Recetario de Navidad 2024 Recordarte el dossier «Recetas de Navidad» que hemos diseñado este año para ti.; donde hemos incluido una cuidada selección de elaboraciones …
Marshmallow de Chocolate
Hoy presentamos una receta que combina texturas y sabor puro de chocolate: Marshmallow de Chocolate, una delicia que destaca por su aireado cuerpo y un …
¿Qué son proteínas montantes?
En el sector de la alta gastronomía y la pastelería profesional, la textura de una elaboración juega un papel fundamental en la experiencia sensorial. Entre …
La rueda de texturizantes en gastronomía
En Sosa Ingredients nos complace presentar la Rueda de Texturizantes en Gastronomía, un esquema visual innovador en formato de rueda, diseñado para clasificar y seleccionar …
Top 10 productos del mes 2024
A lo largo de este año, desde Sosa Ingredients hemos destacado un producto cada mes para inspirar y apoyar la creatividad de chefs y pasteleros …