Recetario Base de la Gastronomía Moderna
Con la misión de impulsar y promover una gastronomía moderna que esté siempre a la vanguardia y que satisfaga las necesidades del mercado, desde Sosa …
Piruleta de Foie Gras, Fresa y Pistacho
¡Prepárate para un viaje culinario verdaderamente excepcional en nuestro blog de recetas y tendencias en gastronomía y pastelería! En esta ocasión, tenemos el placer de …
Gelée de Chocolate Extra Amer 67%
En esta oportunidad hemos seleccionado una receta que acompaña a nuestro producto del mes: la Goma Gellan. Para ello hacemos un recordatorio de una elaboración …
Potatowhip Cold: una nueva alternativa vegetal de proteína montante
En la búsqueda de seguir ampliando nuestra oferta en ingredientes 100% de origen vegetal y diversificar las diferentes maneras de elaborar una pastelería más saludable, …
Cake de Matcha y Yuzu
Bienvenidos a otra aventura culinaria: te presentamos el Cake de Yuzu y Matcha, una creación que fusiona dos ingredientes innovadores que han revolucionado la escena …